徽茶文化

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2015-05-01
徽州茶人小传:吴从先

吴从先(1522~1566)字宁野,号小窗,徽州歙县人。吴从先博览群书,见识超群,才华横溢,成就颇高;有《小窗四纪》等“妙绝一时”。吴从先爱好山水,有游侠之风;而“邀素友”、“结清盟”是他的雅趣……,倘若是独自一人呢?那将是“茅斋独坐茶频煮,七碗后,气爽神清;竹榻斜眠书漫抛,一枕余,心闲梦稳……。饮茶到了这个份上,就是一种享受和意境。

 

吴从先饮茶是深得三味。他对明代品饮方法的变革及风气的变化甚为赞赏;“论啜茗,则今人较胜昔人,不作凤饼、龙团,损自然之清味;至于饮,则今人大非夙昔,不解酒趣,但逐羽觞。吾思古人,实获我心。”意思是:谈论起饮茶与啜茗来,现在的确比古人强一些,因为不再做什么凤饼、龙团之类的,去损坏那自然的清香味道。把茶做得像饼子一样,上面还印制有龙凤图案,高贵是高贵,但却一定要经过加工,自然会破坏掉茶本身的清香质地。

 

吴从先在《茗说》书中,不无自豪地说“松萝,予土产也,色如梨花,香如豆蕊,饮如嚼雪。种愈佳,则色愈白,即经宿无茶痕,固足美也。……真者其妙若此,略混他地一片,色遂作恶,不可观矣。然松萝地如掌,所产几许,而求者四方云至,安得不以他混耶?吴从先说:松萝茶是我家乡的土产,其色泽如梨花鲜白,香气如豆蕊,品饮如嚼雪。品种越好,色泽越白,即使经过一夜,茶盏四周也没有茶痕,本来足以称美。真正的松萝茶如此精妙,略微混入一片其他地方的茶叶,色泽就被破坏,不可观瞻了。然而,松萝茶的真正产地很小,所产有限,可是四方前来索求的人云集而至,怎么会不混入其他茶叶呢?吴从先对茶叶的采、藏、烹等,也有自己的见识:“采茶欲精,藏茶欲燥,烹茶欲洁。茶见日而味夺,墨见日而色灰……。”以致常常是“余尝净一室,置一几,陈几种快意书,放一本旧法帖;古鼎焚香,素麈挥尘,意思小倦,暂休竹榻。饷时而起,则啜苦茗,信手写汉书几行,随意观古画数幅。心目间,觉洒洒灵空,面上俗尘,当亦扑去三寸。”

 

自古以来,书与茶相伴,茶与书结缘,形影相随,情深意浓;而以书佐茶,自是古今文人雅士的爱好与追求。吴从先则是将喝茶与读书联系起来:“读忠烈传,宜吹笙鼓瑟以扬芳;读奸佞论,宜击剑捉酒以消愤。”将读书与品茶合二为一,是何等的潇洒、快意啊。尤其是他的小品,虽是寥寥数语,却是记述了他的情感,且融品茗、写景、抒情、人生感悟于一炉,真是妙绝。

 

 在中国茶文化研究中,吴从先的《小窗四纪》是一个尚未被人们认识的茶文献园地;其《茗说》等著作,无疑是珍贵茶文化史料。如《茶德颂》,不仅是写嗜茗之趣,颂茶德之功;读来却是另有深味,意境无穷。有茶学专家论述说:“细观《茶德颂》,吴从先的茶论思想只用一个字则可概括;那就是‘清’。茶话为‘清语’,茶事为‘清事’,饮茶为‘清享’,品茶为‘清韵’。在吴从先看来,正因为‘清’才能茗碗相对可免玄尘之想。”吴从先的系列茶论是处处围绕“清”字,这也正是他理解和追求的品茗境界与茶道精神。

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