程荣(生卒年不详)，字伯仁，亦称仲仁，徽州歙县人。程荣系徽州名门望族之后，他在杭州有“武林樵云书舍”刻书坊，是明代万历年间著名的徽派坊刻家之一。程荣因刻书而名留刊刻史，尤其是以自纂的《汉魏丛书》而名闻其时；这部累计38种、251卷的大型丛书不仅被誉爲古代丛书之祖；更被后世称作“刻印明代大型丛书之风自程荣始”。程荣还刊刻了一部园圃知识的读物《山居清赏》，计有15种28卷；《四库全书》有存目，《四库提要》则有评语：“是编列《南方草木状》至《禽虫述》凡十五种，多农圃家言。中惟《茶谱》一种为荣所自著，采摭简漏，亦罕所考据”。

程荣撰写的《茶谱》是《山居清赏》中的一部分，刻印精好。至于《茶谱》的写作时间，中国农史学家万国鼎曾考证：“程荣曾校刊《汉魏丛书》(三十八种)，前有万历壬辰(1592)屠隆序，其编写大约也在1592年前后”。程荣的《茶谱》一书，对花茶的制法有较为详细的叙述：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶，诸花开放，摘其半含半放，蕊之香气全者，量其茶叶多少，扎花为拌。三停茶，一停花，用磁罐，一层茶，一层花，相间至满，纸箬扎固入锅，重汤煮之，取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用。”程荣所说的花茶制作方法，和现代窨制花茶的方法是相当接近的，甚至可以说，两者是一脉相承。

花茶，又名香片，是利用茶善于吸收异味的特点，选用浓郁芬芳的鲜花和上等绿茶进行窨（同“熏”）制；当茶将香味吸收后再把干花筛除；制成的花茶是香味浓郁，茶汤色深；既具有茶叶的爽口浓醇之味，又具有鲜花的纯清雅香之气。

明朝是中国茶类的大发展时期，已废团茶改为散茶；大量生产的炒青、烘青、晒青绿茶，为花茶生产奠定了基础。同时，花茶窨制方法也有很大的发展，以至出现了“茶引花香，以益茶味”的制法。据史书记载：“上品饮茶，极品饮花”。所以，“以花入茶”在明清时期就已成为尊贵地位的象征，同时也是宫廷的贡茶之一。

程荣的《茶谱》中，还有一种芙蓉绿雪茶的制作；“……于日末出时，将半含花拨开，放细茶一撮，纳满蕊中，以麻略扎，令其经宿，及早摘花倾出，用建纸包烘干、如此,七次，取其烘干收用不胜香美。”可以说，明代花茶的制法形式很多，创意也是颇多，各色各样的烘、焙、窨制花茶也是应有尽有；以致明代江南地区出现了许多窨制花茶的手工作坊。“斗茶时节买花忙，只选多头与干长。花价渐增茶渐减，南风十日满帘香。”这首明代茶诗描写了人们买花、窨制花茶的热闹场景。

 程荣作为一个刻书家，能够撰写《茶谱》并详细介绍花茶的制法；不仅因为他出生在茶乡；也说明他与茶、花有缘。在某种程度上，花和茶也是文人的精神的象征和寄托；所以，将二者有机结合在一起也是很自然的事。徽州的花茶历史悠久，种茶有上千年的记载，栽花也有几百年的经验；尤其是窨制花茶的技术，更是胜人一筹。当浮香清淡，烈香浓郁的花香与茶味巧妙地融合时，可谓是珠联璧合，相得益彰且妙趣横生……。