赵吉士(1627～1706)，字天羽，号渐岸，又号寄园，徽州休宁人。趟吉士出身官宦世家，清顺治八年乡贡进士，官山西交城知县，行取户部主事，擢户科给事中。曾任《徽州府志》主纂，著有《万青阁诗余》。
赵吉士是当时词坛的名家，其词题材广泛，用调丰富；尤其是写茶，风格清俊，别具特色且内容丰富。如“竹炉烟缕正霏微。茶话坐忘机。夜永更饶清致，疏钟数点催诗。”如“慰相思，今夕也。玉壶犹贮黄花，茗炉书卷，爱风景、幽闲如画。”又如“青梅颗颗枝头。爱摘来、风味清幽。新茶焙就，丛笋挑残，桑叶初稠。算来都是，故国风光，无端惹起，一段乡愁。”再如“久客思归，恨天涯人远。闷怀莫遣。强检点、旧时书卷。啜茗残时，炉香尚袅，蜡花重剪。游子飘零，空闺冷落，一般肠断。”赵吉士喜欢饮茶，他在茶诗中说“兰膏欲尽小灯前，一刻清谈一刻缘；茶沸竹炉如瀑泻，烟生磁鼎似风旋。”而“幸有茗香恣往复，闲情试一赋游仙；”如是，这样的“茗香”与“闲情”是令人愉悦的。
赵吉士虽然是自幼寄籍杭州，然他无时不刻的思念故乡；他说“吾郡新安，渐江千里，旋绕其间。家园相望处，隐约一溪烟。”所以他时常是“独坐嫩寒时，乡思正依依，植外茶烟一缕微”；而“恰遇有故人初至，共赌棋、啜茗寓斋前”；以致“听得竹炉声细,枝松透出茶烟；”当“小院煮茶香”、“瓯圆且泛清茗”时，主客“啜新茶，共行吟……。”文人的茶兴好事于此可见一斑。赵吉士还说“吾郡新安，山水奥区，风景可怀。看碧潭清浅，林泉地胜，烟峦远近，图画天开。”所以，他在《渡石壁洽川桥》诗中说“万仞凌霄翠色连，中通碧水听溅溅。田家麦怨三春雨，茶市人烟四月天。”
赵吉士撰写的《寄园寄所寄》一书取材宏富，广征博引，言必有据，事必有征，具有丰富的知识性和资料性，不仅保存了大量的文献学信息，也记录有许多茶事信息，极具重要的参考价值。如《寄园寄所寄》载：“松萝茶擅名天下，实则唯山顶一片香，甘异他产，余皆北源茶，冒名松萝者也。松萝产茶，不过数斤，而官司采取，山民病之，并将绝其种类。噫！天下之名非其实者，又岂独一松萝茶哉？”
茶人对宜茶之水一直都是孜孜以求，因为择水如同择茶一样重要，可谓是水功其半；赵吉士也是如此。他在《秋波媚》诗中写道：“望断江南剧关情。最忆二泉亭。当年陆羽，曾来此地，品出茶经。个中至味存无味，香透竹炉清。满瓯冰雪，肯将第一，久逊中泠。”赵吉士在《寄园寄所赠》书中还记录了自己汲取中泠泉水泡茶的过程：“……金山郭璞墓下，江心泉为天下第一。然有龙窝，洄流甚急，相传泉为龙所禁，不敢汲。康熙己巳六月，余避暑山之七峰阁，命寺僧拿四舟相连若井，抵洄流，用绳沈锡桶，桶上开五眼线，系木屑塞之，无令浊水入，下沈十数丈到底，方拔线提起木屑，则真泉入矣。三沉其桶，江波大作。予急回岸烹泉，与僧共饮，清香透骨，非复人间味。试以松萝较惠泉，色更不变。”赵吉士汲泉泡茶之雅事，可谓是茶人爱茶且爱泉，名茶名泉两相易！
