“爱香茗初斟，槿条篱下……。”茶于凌廷堪而言，是他漫长的音韵学研究道路上的精神慰籍和生活乐趣。他在《念奴娇五首•秋日同程序堂方方山吴牖云酌亭过李问原村居》诗中曰：“一笑宾主忘形，开轩煮茗。坐对云千叠。指点疏林烟缺处，片片昏鸦如叶。远岫皴青，斜阳绘紫。雅与吟情惬。园亭佳景，为君图上湘箑。”在宾主相见“开轩煮茗”谈笑古今间，其茗雅与吟情都是令人十分惬意的……。所以，凌廷堪还享受着“淡处纷华，闲里生涯”的休闲。他在《丑奴儿•晓起》诗中说：“朝来渐觉春寒减，云散牙檐，日上窗纱，起汲新泉自煮茶。门无屐齿苍苔满，淡处纷华，闲里生涯，细数庭前未放花。”凌廷堪“攮长音律”，在戏曲方面有一定的素养。同时也是一个音乐吹弹能手，传说他的笛声优美动听，可使庭院中的梅花不住摇曳且更加鲜艳。他的琵琶曲令人陶醉，人走后还感到余音不绝；可谓是茶香依然妙音三匝。凌廷堪常常是“每携古调觅知音”、“同酌流霞”；他“寻芳约到山家。春痕几日无消息，伴小红、潜上桃花。透柴扉、一缕新烟，应是烹茶。”他还在《齐天乐•同子云洪稚存徐朋斋陈觐光游铁塔寺听寺僧弹琴》诗中说：“……乍响疏钟，初通曲径，仿佛禅扉微露。僧枯地古。恰来茶话依依，又添新句。后约重来，瘦桐休再鼓。”真乃是“风微昼永，挥瘦尘、清谈惊俗，幽独；三径冷香，散闲庭花竹。”“临风歌罢，扣弦聊佐清饮。”可谓是一壶茶浓浓淡淡，一支《梅边吹笛谱》飘飘袅袅……。茶于凌廷堪不仅是一种修练，亦是一种休闲。他常偕同好友阮元追随扬州学派领袖汪中左右，或泛舟瘦西湖，或品茗平山堂，座间聆听汪中议论经史，纵横百家，妙语解颐；他凌甚至还仿效阮元，在生日之际“茶隐”一日，以避喧嚣……。