徽茶文化

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2017-04-11
徽州茶人小传:程有相
    程有相(生卒年未详),字裕新,徽州绩溪上庄瑞川人。关于程有相的生平事项等,史料记载寥寥且语焉不详。乾隆二十八年(1763),绩溪人程有相到上海创业,在大东门外咸瓜街开办了一家名为“程裕和”的茶栈(茶号),主营茶叶批发,零售;很快就站稳了脚并得了经济效益。由於上海茶埠贸易的兴盛,各地茶品汇集,尤其是徽州产茶丰富,其地的屯绿、毛峰、祁红等名茶多运沪转销;所以造就出程有相这样有眼光、敢拼搏的茶商。

    程有相的“程裕和”茶栈传至他的孙子程汝均掌管经营时,他于道光十八年(1838)在上海的咸瓜街增设了“程裕新”茶号(改“和”为“新”,是使用了爷爷的“字”,也是表示对长辈的尊敬。)这也是日后人们俗称的“程裕新”第一茶叶发行所。也就是在程汝均执掌“程裕新”茶号期间,他的徽州绩溪老乡,以倡导新文化运动闻名于世的胡适出生时,其家也寄居在大东门里咸瓜街;由此可见,程、胡两家的关系十分密切。对于寄居在“程裕新”茶号的往事,胡适在《四十自述》中也曾有记述。咸丰年间,程汝均的孙子程光祖继承了店业,其后,他于民国九年(1920),在上海中华路南侧的沙场街开了第二家分号,也称“程裕新”第二茶叶发行所。民国十八年(1929),程光祖的后裔程雨生在上海的浙江路口,开设了“程裕新”第三茶叶发行所。民国二十九年(1940),程光祖的后裔程芑生在上海的石门路,又开设了“程裕新”第四茶叶发行所。据一份茶业行业调查报告云:“1840年,本市(上海)茶叶业集中在四大家手里,所说四大家即汪、吴、程、曹四姓……即为徽商开设,此四家中汪裕泰、程裕新是民国时期上海茶叶零售店中的代表。”无论是程有相的“程裕和”还是其后的“程裕新”茶号,都是从经营徽州松萝、屯绿及毛峰、祁红和金山时雨茶开始,尔后不断扩大经销范围,经销的各类名茶最多时有6大类189种。

    “程裕新”第三家分店开张之时,请胡近仁(堇人)编印了宣传册,用于馈赠客户;同时还推出了“芬芳博士茶”并希望邀请胡适来作代言人。胡近仁是胡适的堂叔,也是幼年时好友;他写信给胡适并希望给“特刊”写篇文章进行宣传。胡适回信说:“‘博士茶’一事,殊欠斟酌,如‘博士茶’之广告,只可说文人学者多嗜饮茶,可助文思,已够了。”但胡适对好友的要求又不好推托,于是就抄录了唐代卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》的诗给他,以示委婉谢绝。胡适说“老友堇人给程裕新号编此特刊,要我作文,我只能写卢仝吃茶诗送给他。”“程裕新”编印的“特刊”虽说是宣传刊物并用于馈赠客户,但是它的“含金量”却很高;它封面是洋红色的手绘图案,一个地球被茶叶环绕着,颇有新意;旁边是胡适题写的“恭祝程裕新茶号万岁”,夸张而天真,透露出质朴的新文学风气。扉页是孙中山对中国茶叶的简短论述,内页介绍了茶叶的种植及饮用等科学常识,特别是对徽茶的述评相当专业。“特刊”中还录有当时各地名茶的价格等讯息,于近现代茶叶经济史的研究来说,可谓是一份弥足珍贵的茶史资料。
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