蕴藉一年力，神全在早春

                        ——中国名茶•黄山毛峰正式开采

春风和煦，万物萌生，一年一季在于春。2015年3月28日，中国名茶•黄山毛峰开采仪式在黄山毛峰发源地——富溪隆重举行。此次开采节由徽州区茶叶行业协会主办，市、区领导，中央、省、市电视台以及各媒体记者参加，谢裕大茶叶股份有限公司七家茶业龙头企业作为协办单位参加了本次开采仪式。新华社安徽分社、大型电视记录片《天下徽商》摄制组、《国茶天下》栏目组等应谢裕大公司之邀请亦到场采访报道。裕大茶社也受组委会之邀，到场展示黄山毛峰的精美茶艺。

蕴藉一年力，神全在早春。每年三月底，是黄山毛峰最佳的开园时节。本次黄山毛峰开采节内容丰富，包括开采节典礼、采茶能手比赛、毛峰茶精品展示、茶艺文艺表演、现场手工制作毛峰茶的非遗文化展示等多项活动，弘扬传播了博大精深的茶文化精神。

黄山毛峰的采摘极为讲究，贡品黄山毛峰鲜叶采摘，一般需要采用“肥壮”的鲜叶，而且都是芽苞，不带叶子，同时要注重采茶时间；特级黄山毛峰的鲜叶采摘时，一般采用“细嫩采”的方法，其采摘标准以一芽一叶、二叶初展的新梢，制成的干茶毫显、量重。黄山毛峰茶的制作工艺主要有杀青，揉捻和烘干。

在开采仪式上，黄山毛峰创始人谢正安的第六代传人、市级绿茶制作技艺（黄山毛峰）代表性传承人谢明之先生代表谢裕大公司进行了现场手工制茶的非遗文化展示，这是谢裕大继续将工艺、文化与品牌传承下去的突出典范。在展示现场，谢明之以其形神兼备博得众多观摩者，更有众多媒体与自驾游游客频频拍照记录这一宝贵瞬间！

好山好水好生态，是黄山毛峰得以闻名于世的基础，也同时造就了“谢裕大”这块百年金子招牌。谢裕大茶叶股份有限公司，前身是清光绪元年黄山毛峰创始人谢正安所创建的“谢裕大茶行”，公司现任董事长谢一平先生是其嫡系玄孙，也是国家级非遗传承人。跨越三个世纪的百年老字号，如今已经发展成为中国茶叶领军品牌，于2014年1月成为中国茶企上市第一家（NEEQ430370），并在当年8月成功登陆天津渤海商品交易所，将“谢裕大红茶”推向现货市场。除此之外，公司不仅荣获“中华老字号”、拥有“中国驰名商标”，更是将“谢裕大茶行”推广至全国。目前，谢裕大拥有直营店30余家，加盟店300多家，将黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁和六安瓜片等优质历史名茶推广至全国，并与联合利华等欧盟跨国企业战略合作多年，为全国茶人及国外友人奉上谢裕大精心制作的好茶，正所谓“上好茶·谢裕大”！