徽茶文化

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2017-04-24
徽州茶人小传:俞 燮

       俞燮( ? 1924),字祛尘,徽州婺源人。关于俞燮的事茶初始及生平信息等,一直是寻觅未果;但是,俞燮却是近现代徽州茶史上一个重要的人物,他在徽州茶业的发展进程中,不仅有过积极的表现和贡献而且是值得书写……

       民国三年(1914)4月,黄炎培先生考察徽州,当时,俞燮是在徽州茶商吴俊德开设的乙种实业学堂(初名徽州农业学堂)任教;这所学校是吴俊德于宣统年间创办,因为婺源人俞燮有丰富的茶叶知识与制茶经验,所以被吴俊德聘用。黄炎培在当年考察的日记中多次提到俞燮“访吴美利茶行,晤俞君祛尘(燮)。他说“……接受俞燮招待及随想,俞君饷以婺源制食品,若蒸蹄、蒸鸡、蒸苋、蒸粉、蒸腐之属,皆精美而浓厚,其酒为封缸酒。味甘而性醇。私念饮食食物之厚薄与浇淳。殆亦其地风俗人心之一种表征乎?……乃与俞君商,明日往游黄山。”黄炎培离屯赴杭时,留赠吴美利茶行一副对联:率水由山,其民好礼;春蚕秋稼,有女如荼。并在上联后注‘屯溪有山日由山,水曰率水’,下联后注‘民国三年夏,游屯溪,主于吴美利行,留此纪念 。《六经》无茶字,荼即古茶字’。”此小注表明他此行屯溪均由吴美利茶行负责食宿、行程安排,而俞燮就是具体接待者。1915年2月,俞燮赴上海,他与施肇祥、孙观澜、黄炎培、余日章等17人一同,作为中国游美实业团代表,于3月启程(往返共4个月)赴美国进行考察。当时,农商部定制了《游美实业团简章》八条,筹划在全国实业界中择共实地经营成绩卓著者20-30人组成中国实业团代表团,并饬北京、天津、上海、汉口、广州五处商会,于各该地推举熟悉实业情形,素有声望者一人充之。据此条件,俞燮应该是茶界“素有声望者”。

      俞燮在民国七年(1918)年5月,被安徽省政府委任为“省立第一茶务讲习所”所长,然他却在民国九年(1920)因事去职,而茶务讲习所也因故停办并改为省立茶场。虽然“茶务讲习所”的开办和俞燮任职时间都很短暂,但“茶务讲习所”还是培养了一批优秀的茶叶专业人才;如享誉中国茶界的泰斗级人物胡浩川、近代茶学专家方翰周、傅宏镇等茶界翘楚以及40余名杰出的茶技人员……而俞燮也是不负使命,作出了应有的奉献。俞燮在任“茶务讲习所”所长期间,恪尽职守,率先垂范,他亲自编纂各种专业讲义还积极参加劳动生产。为满足练习操作的需要,讲习所不仅租赁高枧茶园百十亩,以便学员实习茶叶育苗、栽培、管理技术,又采购了炒茶、滚茶、扇茶等较为先进的机器制茶,供学员实习使用。据称,俞燮曾让其在日本留学的儿子购置了一台新式的制茶机,供茶叶制作实习之用,这也是徽州最早的一台新式制茶机。俞燮还延聘茶商吴庭槐等人担任讲习所技术指导,使学员的实习生产直接与销售等经济活动相联系,

      俞燮于民国四年(1915)2月,在《中华实业界》第2卷第2期上发表了《拟改良徽州茶业意见书》,这是俞燮在对徽州茶业进行调查、考察以及思考后的真知灼见,也是一个茶人对徽州茶业热爱的肺腑心声;如是,他给后人留下了宝贵的近现代徽茶资料…… 

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