松萝茶自诞生以来，就一直以其传奇的身世、绝妙的工艺、独特的品质以及畅销海外的美誉吸引着人们的好奇和关注……。

松萝茶的炒制技术在中国茶叶加工制作史上是一个传奇。中国茶学专家陈椽说：炒青的香味比蒸青好；炒青的制作比蒸青容易掌握；炒青比蒸青省工省本。这也是松萝茶在创制问世后，能够很快推广的一个重要原因……。不要小瞧由蒸到炒的转变,它实实在在的是茶叶上的一次革命。炒制出的茶，使茶叶保留了原来的色、香、味、形；也正是松萝茶开创了茶叶炒青技术之先河，所以，人们称松萝茶是“炒青鼻祖”、“炒青始祖”。

明代，松萝茶在炒制时有一个秘密。据古籍记载：大方和尚在炒茶时使用的是一口银锅；这也是古籍作者当年的亲眼目睹……。然而，银锅的秘密似乎没有被多少人察觉或发现，因为在众多介绍“松萝炒制法”的书籍中少有这方面的记载。时今看来，这不是商业噱头，也不是故弄玄虚，而是有着一定的科学道理。因为使用银锅炒茶时会产生大量的银离子，而银离子的作用可以很好的保持茶叶的鲜绿，并且有一定的杀菌作用。如是，用银锅炒制出来的茶叶就特别娇嫩鲜美，且滋味清甘……。当然，大方和尚在教人炒茶时，肯定是不会使用银锅的，这也应该是手艺的保密抑或技术的保守吧……。值得一提的是，“松萝炒制法”还吸引了英国东印度公司的重视；清时，竟然派人到松萝山来窃取制作方法和茶树种。

松萝茶问世后声名雀起。据《橙阳散志》记载：“歙之巨商，业盐而外惟茶，北达燕京，南极广粤，获利颇丰，其茶统名松萝”。而松萝茶作为最早的外销茶，还伴随着瑞典“哥德堡”号，演绎了中国茶叶的海上贸易传奇。

在中国人的观念中，“喝茶”与“品茶”是大有区别的。喝茶者，消食解渴；品茶者，品评鉴赏。尤其是炒青制法的出现，不仅使茶的加工制作方法发生了革命性的变革，而且使茶的品饮形式也随之焕然一新；简便易行的“瀹饮法”（也称“撮泡”）与煎饮法相比，更简便、更合理，可谓是“简便异常，天趣备至。”而“瀹饮法”更注重茶汤的滋味与香气，不仅能得茶之真香、真味，也更能体现出简朴精微的茶道精神。所以，这种饮茶方法一直延续至今。“瀹”与“泡”的意思相近，但“瀹”字除了“泡”的冲泡动作外，还隐含着通过浸渍使茶叶精华释放到水中的过程；同时也更能体现中国茶道的雅致情怀。

自“开千古饮茶之宗”的明代以来，由于众多茶人在饮茶的过程中，知其味、识其趣并给予了松萝茶极高的评价。所以，明、清两代一百多名人墨客为松萝茶吟诗作文，这无疑是世所罕见的茶文化现象。“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯，最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。”郑板桥的这首品饮松萝茶的美妙诗句，不仅赢得了文人、茶人的共鸣，也成为了松萝茶的绝唱！