程敏政（1446～1499），字克勤，号篁墩，徽州休宁率口人。程敏政10岁时以“神童”被荐入朝，由皇帝下诏就读于翰林院，成化二年进士后历官左谕德，终礼部右侍郎。他编著了《新安文献志》、《程氏统宗谱》等一大批煌煌巨著；并在《篁墩文集》中为后人留下了20多首茶诗，这无疑是徽州茶文化的一份宝贵资料。

茶诗是中国文人饮茶之习的生活情趣和审美理想的诗化，也是中国茶文化美学的艺术结晶与重要载体；品读程敏政的茶诗，可以从中观察明代文人饮茶的特征以及对茶的精神诉求……。程毓政《病中夜试新茶间二弟戏用建除体》茶诗曰：“建溪新茗如环钩，土人食之除百忧。呼童满注雪乳脚，使我坐失平生愁。朝来定与两难弟，执手共瀹青甆瓯”。茶诗中的“建溪新茗如环钩”，是介绍了明初仍然流行于世的建溪茶外形“状如环钩”；“呼童满注雪乳脚”则是描写了点茶、分茶的情景；尤其是描述了茶汤冲点后，泛起的白色乳花和绿色茶汤所形成的交相辉映景象。这说明当时的徽州依然是有分茶的余韵。

当明初的点茶法逐渐被泡茶法取代，分茶已不再盛行时，文人雅趣的点茶、分茶却是依然还在流传；程毓政诗中的“青甆瓯”茶具也证明了这一点。程毓政在《斋所谢定西侯惠巴茶》诗中，则是描述了斗茶的情趣；“元戎斋拔近青坊，分得新茶带酪香。雪乳味调金鼎厚，松涛声泻玉壶长。甘于马湩疑通谱，清让龙团别制方。”流行于宋代的斗茶，是以茶面泛出的汤茶色白为止，而“乳”则是指白色汤花；程毓政先描述了茶香是“分得新茶带酪香”，然后用点茶法使茶出现了“雪乳味调金鼎厚”的效果。虽然介绍的是龙团茶，但从茶诗中可以感受到，程毓政在茶的香气辨别上的精细及泡茶的技艺，无疑是娴熟和高超的。

古代文人品茶时，那种“慕诗客，爱僧家”的情缘，其实就是文人与茶僧相交的茶缘。所以，程毓政的茶诗有“山寺茶烟冲鹤起，石门空翠逼人清”；“林外忽闻香，僧房焙茶日”的情景；以致他“一奭龙井寒，未续茶经笔；南归欲访巢居阁，肯檄林僧一供茶”。当然，他也有“依稀认得湖中景，僧舎茶烟午过山”及；“遥听磬声知不逺，未叨茶供却空还”的遗憾……。程毓政在与文友的茗事活动时，还在《过丰润伯曹公留饮》茶诗中记下了“主人赌令频输酒，侍史敲氷旋瀹茶”的佚事。饮茶本是平常事，然这样的茶事活动却让文人变得幽雅、文致并充满了诗情画意。“他日饷人分数蒂，一封兼侑歙州茶。”程毓政还将家乡的歙州茶分赠给好友品尝，他不仅有“烹茶烧笋散闲情”的逸致，也有“欲尝风味频供笋，未解春酲只唤茶”的爱好；更有笔耕不辍时“品从雀舌分佳味，七碗喜催诗兴竦”的情怀；所以，他从茶中得到了灵感和激情。

程毓政的嗜茶情结和明代的许多文人一样，是与追求悠远意境和内省雅致的时代心理极为相契的。“新茶曾试惠山泉，拂拭筠炉手自煎”；“茶烟满室写墨竹，花雨一帘观白鹇”；“晩供有茶聊当酒，一畨飘泊已清明”。而这样的茶景、茶境、茶情、茶心，想来是值得许多茶人羡慕的……。